262-6370 Ayurvedisch kochen

Der Kurs bietet eine Einführung in die Grundlagen der ayurvedischen Ernährung. Behandelt werden die drei Doshas – Vata, Pitta und Kapha – sowie deren Bedeutung für Ernährung und Lebensweise. Im praktischen Teil werden vegetarische Gerichte mit frischen, regionalen und saisonalen Zutaten zubereitet, darunter Dhal, Reisgerichte, Gemüsevariationen, Chutneys, Salate, Raita und Desserts. Ergänzend werden die Herstellung von Ghee und Paneer sowie der Einsatz ayurvedischer Gewürze vermittelt.
Bitte mitbringen:
Schürze, Geschirrtücher, Topflappen, verschließbares Gefäß, scharfes Messer, Getränk, evtl. Schreibzeug.